3 xícaras de chá de arroz BH cozido
250g de mortadela Seara cortada grosseiramente
3 ovos inteiros para a massa
2 gemas de ovos para empanar
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de farinha tipo Panko para a massa
1 xícara de farinha tipo Panko para empanar
Sal e pimenta a gosto
Misture numa tigela o arroz cozido, a mortadela, o queijo parmesão, os ovos inteiros e, por último, a farinha. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Depois disso, faça bolinhas com a massa, empane no ovo batido e passe na farinha. Por fim, frite em óleo quente. Um vinho tinto seco São Lourenço e o kit Heinz com mostarda, ketchup e maionese, são boas sugestões para acompanhar o petisco.
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